Παραδοσιακά προϊόντα

Ραφιόλια ή αλλιώς σκαλτσούνια: είναι γλυκά πολύ γνωστά για την ιδιαίτερη γεύση τους που παραπέμπει σε ένα όμορφο νησί. Κι αυτό γιατί στο μείγμα των υλικών τους, προστίθεται και μαστίχα Χίου. Είναι και αυτό ένα παραδοσιακό γλυκό της περιοχής πολύ διαδεδομένο και πάρα πολύ γευστικό. Θα το ακούσετε πιο συχνά με τη δεύτερη ονομασία του και αφού το δοκιμάσετε θα ξεχωρίσετε μέσα στο ζαχαρωμένο φύλλο του τη γέμιση του αμυγδαλωτού και βέβαια τη χιώτικη μαστίχα.