Παραδοσιακά προϊόντα

Σαμουσάς: Πρόκειται για άλλο ένα παραδοσιακό γλυκό της Μονεμβασιάς, το οποίο έχει ρίζες και καταβολές από την Βυζαντινή περίοδο. Είναι ένα αρχοντικό γλυκό και αυτό οφείλεται στην κληρονομιά του, στα πλούσια υλικά και στο μεράκι της παρασκευής του! Αποτελείται από χωρίατικο φύλλο, που ζυμώνεται και ανοίγεται στο χέρι. Στη συνέχεια, σε αυτά τα φύλλα απλώνονται στρώματα καρυδιών, ψιλοκομμένων μύγδαλων και σουσαμιού. Μυρωδιά και ιδιαίτερη γεύση στο γλυκό αυτό προσδίδουν επίσης τα μπαχαρικά, κανέλλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Ακολούθεί το ψήσιμο του γλυκού και ύστερα μία τελευταία πινελιά, το μέλωμά του. Έτσι βγαίνει από το ταψί ένα γλυκό γεμάτο γεύσεις και μυρωδιές του Βυζαντίου που αξίζει κανείς να δοκιμάσει.